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Filetes de lenguado fritos en buñuelos
2010-02-23 08:39:37, por 23662
Ingredientes
- 3 lenguados más grandes que de ración, para sacar 12 filetes
- sal.
Preparación
(350 a 400 gr. cada uno). Pasta de envolver: cualquiera de las 3 recetas 53. En la pescadería se mandan sacar los filetes, que se lavan y se secan muy bien con un paño limpio. Se golpean contra un mármol, se salan ligeramente y se sumergen en la masa de buñuelos. Se fríen y se escurren bien y se sirven en seguida en una fuente adornada con dos ramilletes de perejil. Nota.-Se puede servir aparte una salsa de tomate, pero esto es facultativo.