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Filetes al romero
2010-03-19 16:57:42, por 22342
Ingredientes
- 1 kg. de filetes o lomo de vacuno
- 100 cc. de aceite de oliva
- 3 diente es de ajo
- 1 pizcade sal
- 1 pizcade pimienta
- 1 ramitode romero seco
- 200 cc. de vino tinto
- 100 cc. de salasa de soja
Preparación
Sellar un kilo de filete de res o lomo en una sartén con aceite de oliva y los dientes de ajo. Salpimentar a gusto y llevar a horno fuerte durante unos 20 minutos, retirar del horno y pinchar la carne con las ramitas de romero seco y devolver al horno durante otros 5 minutos.
El romero se quemará y dará el efecto ahumado y aromatizado levemente.
Si desea formar una salsa, agregar al sartén donde se ha sellado la carne el vino tinto y la salsa de soja, esta combinación es perfecta para esta carne.