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Fideos con almejas
2011-10-16 00:00:00, por 22052
Ingredientes
- 500 grs de fideos semigruesos
- 250 grs de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- Pimiento morrón
- Aceite de oliva
- Sal y Agua
Preparación
Sofríe los ajos, la cebolla y el laurel. Añade el pimiento y el tomate troceado.
Mientras, cuece con un poco de agua las almejas hasta que se abran, apártalas y reserva con el líquido.
Pon en una olla el sofrito, agrégale el agua de las almejas,deja hervir y agrega los fideos semigruesos durante unos diez minutos.
agrega las almejas enteras, con pimiento morrón troceado, sazona y pon perejil picado.
Da un último hervor de dos minutos, aparta y sirve caliente.