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Espuma de taxo
2010-03-19 16:57:44, por 22766
Ingredientes
- 1 taza de jugo de taxo
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- 4 claras de huevo
- 1/4 de taza de crema batida con azúcar
- Azúcar al gusto
- Hojas de menta opcional.
Preparación
Disolver completamente en el fuego la gelatina con un poco de jugo de taxo. Cuando este disuelta, añadir el jugo de taxo restante y mezclar bien.
Incorporar poco a poco las claras batidas a punto de nieve, el azúcar y la crema batida.
Finalmente, verter en copas y refrigerar durante 8 horas. Al servir se las puede decorar con unas hojitas de menta.