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Ensalada picante
2010-03-19 16:57:44, por 24894
Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ají con ajo y jengibre
- 1/2 kg. de lomo de cerdo
- 3 tazas de lechuga
- 1/2 taza de zanahoria
- 1/2 taza de pimiento rojo
- Maní tostado.
Preparación
Cortar la carne de cerdo en tiras, rallar grueso la zanahoria y picar el pimiento en tiras finas.
Combinar la salsa de soja con la de ají. Mezclar una cucharada de esta salsa con las tiras de cerdo y refrigerar por 30 minutos.
Integrar la lechuga cortada en juliana con la zanahoria y el pimiento.
Retirar la carne del refrigerador y saltearla en aceite por 7 minutos. Escurrir y, en otra sartén, mezclar con la soja restante y el ají.
Para servir, unir la carne con las legumbres y espolvorear el maní.