Ensalada de rúgula y lechuga.
2010-02-02 11:28:25, por 22471
Ingredientes
- 1 taza de rúgula cortada en trozos
- 10 hojas de lechuga crespa cortada en trozos.
- 1/2 cebolla roja finamente picada
- 100 gramos de de tomates cherry cortados en mitades
- 100 ml de zumo de limón
- 300 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de orégano fresco
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
Mezclar el jugo de limón con el orégano, la cebolla roja, sal y pimienta.
Luego, incorporar el aceite en forma de hilo batiendo constantemente para emulsionar la vinagreta.
En un recipiente amplio, poner la rúgula con la lechuga crespa y los tomates, agregar la vinagreta y mezclar hasta que todos las hojas queden impregnadas.
Servir.