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Ensalada de patatas
2010-03-17 14:44:49, por 22074
Ingredientes
- 4 papas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 2 1/4 cucharaditas de sal
- 1 Remolacha pequeña
- 2 huevos
- 1/2 taza de guisantes dulces
- 1/2 cebolla, picada
- 1/3 taza de pimiento rojo picado en cubitos
- 1/3 taza de pimiento rojo picado en cubitos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
Hervir las patatas y la zanahoria en agua con 1 cucharadita de sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Hervir la remolacha por separado en agua con 1 cucharadita de sal hasta que estén tiernas.
Cocer los huevos huevos con una pizca de sal, durante 10 minutos.
En un bol, coloque las papas en cubos, remolacha picada, los guisantes dulces, las zanahorias, la cebolla, los pimientos y mezclar con la mayonesa. Añadir pimienta al gusto.