Haga un Mouse de aguacate mezclando el queso ricota con el jugo de un limón, el aguacate, la sal y la pimienta. Añada el cilantro.
Ponga los langostinos a marinar en el limón, la naranja, el vinagre de arroz. Hiérvalos por 1 minuto y vuelva a poner en la marinada con hielo para cortar la cocción.
Ponga los gajos de tomate al horno por 20 minutos retire y reserve para servir con los camarones.
Sirva El Mouse, luego los tomates con los camarones