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Ensalada de mango
2010-09-10 14:13:03, por 23670
Ingredientes
1 lechuga americana
1 lechuga romana
500 gr. de vainitas
3 mangos
2 cebollas moradas cortadas en tiritas
1 paq. (200 gr) de tocinetas tostadas
1 aguacate grande
PARA LA VINAGRETA
1/2 taza de jugo de limón
|1 taza de aceite de oliva
1 cda. de mostaza de Dijon
2 cdas. de cebillín picado
sal
cebollín o ciboulette para decorar
Preparación
Lavar las lechugas y escurrir bien. Cocinar las vainitas en agua con sal sin taparlas para que no pierdan su verdor. Picar el aguacate y los mangos en tiritas. Preparar la vinagreta uniendo los ingredientes. Colocar por capas los ingredientes de la ensalada en los platos de los comensales.
Notas de Cocina
Si gusta puede agregar camarones cocinados o tiritas de pollo.