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Ensalada de garbanzos pelados
2010-02-23 08:39:57, por 22615
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 50 g de soja cocida
- 8 filetes de anchoa en aceite.
- Vinagreta:
- 1 cebolla o cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1/2
- vaso de vinagre de sidra
- sal.
Preparación
Pela de piel los garbanzos y colócalos en una fuente. Echa la soja por encima y adorna la fuente con los filetes de anchoa. Pica muy fina la cebolleta y el pimiento, colócalos en un bol y agrega el aceite, el vinagre y la sal. Mézclalo todo bien y aliña la ensalada.