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Ensalada de bisonte de las praderas marinado
1969-12-31 19:00:00, por 24691
Ingredientes
- Salsa
- 120 ml de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo picado
- 160 ml de aceite vegetal
- 2 cucharadas soperas de tomates secos
- 11/2 cucharadas soperas de aceite a la guindilla
- 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Carne
- 400 g de lomo de bisonte
- 12 hojas de lechuga
- 4 porciones de lechuga variada
- 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo
- 4 ramitas de menta fresca
- 4 cucharadas soperas de cilantro picado
Preparación
Preparación salsa
Mezclar todos los ingredientes y reservar la mitad de la salsa.
Preparación carne
Cortar el bisonte en finos medallones y marinarlos en la salsa durante al menos 2 horas. Escurrir la salsa de la carne y reservar. Si prefiere la carne ligeramente hecha, saltear los medallones brevemente y dejarlos enfriar durante 2 o 3 minutos. Colocar las hojas de lechuga en los platos.
Rellenar las hojas de lechuga con la lechuga variadas y cubrir con los medallones de bisonte. Verter la salsa reservada por encima. Esparcir las semillas de sésamo y el cilantro picado.
Adornar con las ramitas de menta.