Ensalada con manzanas, almendras y vinagreta de balsámico
2010-10-16 10:28:23, por 7880
Sencilla ensalada con tonos ácidos y dulces
Ingredientes
Para la vinagreta:
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de vinagre balsámico
½ taza de aceite vegetal
Sal y pimienta
Para la ensalada:
1 lechuga crespa lavada, seca y rasgada
1/3 taza almendras troceadas
1 manzana verde con piel cortada en gajos delgados
Preparación
1. Para la vinagreta: En un recipiente mezclar la mostaza, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta, mezclar con la ayuda de un batidor de bola agregar en forma de hilo el aceite para crear una emulsión. Reservar
2. Para la ensalada: Mezclar la lechuga con un poco de vinagreta, servir y espolvorear con almendras y manzana. Servir
Notas de Cocina
Puede reemplazar las almendras por otro fruto seco y las manzanas por peras, para evitar que las manzanas se oxiden, se pueden rociar con un poco de zumo de limón.