Seleccione Formato
Enlasada de espárragos de navarra con carabineros y cigalitas
2010-03-19 16:23:48, por 22169
Ingredientes
- 8 espárragos de Navarra
- 2 cigalas
- 2 carabineros
- 1/2 lechuga francesa
- 2 cogollos de Tudela
- zanahoria rallada
- apio rallado
- brotes de soja
- un manojo de canónigos
- salsa alioli
Preparación
Cocer el marisco en agua con sal y refrescarlo.
Disponer en una fuente todas las verduras bien lavadas y troceadas.
Colocar en el centro las puntas de espárragos y en los extremos de éstos, las colas peladas de los mariscos.