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Empanadillas de banana y ron
2010-03-19 16:57:41, por 25203
Ingredientes
- 25 gr. de mantequilla
- 150 cc. de aceite para freír
- 50 gr. de harina
- 4 bananas
- 1 cucharada de ron
- 50 gr. de azúcar glas
- Limón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 225 gr. de masa quebrada
Preparación
Rallar el limón. Colocar la ralladura en un recipiente y agregar la mantequilla, el azúcar y el ron.
Aplastar todo con un tenedor hasta lograr una mezcla cremosa. Espolvorear la mesa con harina y extender la masa quebrada, pasándole el rodillo.
Cortar redondeles como para empanadas. Pelar las bananas, cortarlas en rodajas y agregar a la mezcla de ron y manteca.Rellenar las empanaditas y cerrar con repulgue o con la ayuda de un tenedor.Freír en abundante aceite.
Sacar y escurrir sobre un papel absorbente y luego servirlas espolvoreadas con el azúcar glas.