Ebi tempura salmon roll
2010-02-02 11:28:41, por 22540
Ingredientes
- 500 g de arroz de sushi cocido y vinagrado
- 2 alga nori
- langostino, salmón, queso crema y aguacate.
- Para la tempura:
- 150 g de harina.
- Agua suficiente.
- 10 cubos de hielo.
Preparación
En un bowl agregar el harina y los hielos, revolver, agregar el agua mientas se revuelve ágilmente, la mezcla debe de queda suficientemente liquida.
aparte poner un wok con suficiente aceite para hacer una fritura de profundidad a calentar, en cuanto nuestro aceite este caliente, tomar los langostinos hacerle un par de incisiones en el lomo para evitar q se enrosquen, pasarlos por la mezcla del tempura y llevarlos inmediatamente a fuego, dejar freír hasta q tome un poco de color, retirar y reservar sobre papel absorbente
Tomar la esterilla de sushi, agregar una hoja de nori y el arroz, girar el alga para que el arroz quede debajo, agregar los ingredientes comenzando con los mas duros y finalmente los mas blandos, envolver, pulir los costados, agregar los ingredientes que quedaran en la parte exterior (salmón), con un trozo de papel film envolver el rollo, darle forma nuevamente con la esterilla cortar el papel film y desenvolver