Derretir en una olla 3 cucharadas de manteca o aceite y dorar 2 cebollas picadas. Agregar 1 cucharada de curry y 1 kg. de pescado cortado en trozos regulares bonito u otro pescado de carne grasa. Cubrir con agua y dejar hacer 1/2 hora.
Añadir 1/2 taza de agua tibia, 2 cucharadas de leche de coco, 10 gr. de jengibre molido, 3 cucharadas de aceite. Cocinar 45 minutos más.