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Croquetsa de mandioca
2010-03-19 15:41:06, por 23746
Ingredientes
- 1kg. de mandioca
- 200 gr. de camarón pequeño salado
- 1/2 cebolla dorada
- 1 yema
- 300gr. de harina de trigo
- 1/4 de cucharilla de café de curry
- 2 cucharillas de queso parmesano o provolone rallado
- Aceite para frer
Preparación
Hervir la mandioca y una vez cocinada dejar enfriar. Triturarla hasta formar un puré. Añadir la yema de huevo, la cebolla, el queso, curry, harina y los camarones. Dar forma a las croquetas y freírlas.