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Crema marshmellow
2010-03-17 14:44:52, por 23696
Ingredientes
- 250 cc. de agua
- 2 tazas de azúcar granulada
- 3 huevo las clarasa punto de nieve
- 4 gotas de extracto puro de vainilla
- 625 cc. de jarabe de maíz
Preparación
Cocine el azúcar junto con el agua y cuatro de cinco partes del jarabe de maíz a 150 grados, hasta formar una crema.
En un bol se mezcla, las claras batidas a punto de nieve y se añade el resto de jarabe de maíz y se mezcla bien.
Se bate a mano hasta que esté ligero y mullido. Agregue lentamente el jarabe caliente mientras que se bate con suavidad.
Cuando este hecho mezcle las dos cosas y remueva por espacio de tres minutos lentamente y luego agregue las gotas del extracto de vainilla y termine de mezclar.