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Crema de tomate con pollo y vermicelli
2011-09-16 13:08:44, por 22192
Ingredientes
- Caldo de pollo
- Tomates de lata (media lata)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 Cebolla blanca
- 2 Ajos
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de Laurel
- 1 rama de Romero
- 1 filete de Pechuga de pollo
- Vermicelli
- Parmesano
- Albahaca chiffonade
- Pancitos con ajo
Preparación
En olla pequeña saltear la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Licuar el fondo con los tomates y agregar a la olla. Añadir laurel, tomillo, romero y la pechuga. Cocinar y retirar del fuego. Cortar en cubos y llevar al fuego nuevamente con la pasta. Retirar y añadir la albahaca en chiffonade y el queso parmesano rallado.
Acompañar con pan saborizado de mantequilla de ajo y hierbas.