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Cordero asado
2010-03-17 12:35:25, por 22119
Ingredientes
- 1 pierna de cordero con 1,5 kg
- 150 gr de grasa
- 40 gr de manteca de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cuchara café de pimentón
- 1 dl de vino blanco
- 0,5 dl de aceite de oliva
- Sal y Pimienta
- Chile
Preparación
Limpie la piel y la grasa de la carne y hacer tres cortes en la parte superior. sazonar con sal, pimienta y pimentón. Introducir en los cortes los ajos.
Ponga en una bandeja y regue con aceite de oliva, jugo de limón y vino. Añadir la manteca, la hoja de laurel, el tocino cortado en tiras y la cebolla.
Hornear e ir regando con la salsa si es necesario añadir un poco de agua.
Servir con papas al horno y ensalada.