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Coquinas al ajillo
2010-04-08 17:20:41, por 23453
Ingredientes
- 250 g. de coquinas
- ½ vaso de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Perejil picado
Preparación
Lave bien las coquinas para asegurarse que queden bien limpias.
Triture el ajo hasta que quede hecho una pasta.
Ponga a calentar el aceite en una sartén o en una cazuela de barro.
Una vez caliente añada el ajo triturado, y antes de que se haya dorado, eche las coquinas con cuidado, remueva unos instantes (hasta que observe que las conchas se han abierto).
Añada perejil y sal al gusto.
Sírvase acompañado de un vino blanco muy frío.