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Coquinas a la portuguesa
2010-03-17 12:35:25, por 23050
Ingredientes
- 1/2 k de coquinas
- 1/2 k de cerdo troceado
- 1/2 k de patatas
- Tomate
- Pimiento
- Cebolla
- Ajo
- Comino
- Pimentón
- 1 vasito de vino blanco
Preparación
Se hace un refrito con toda la verdura, se añade la carne y se rehoga bien.
Añadir el pimentón, el vino y el comino. Una vez que la carne esté hecha, se agrega las coquinas y las patatas fritas en cuadritos, se cuece todo hasta que las coquinas se habran.