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Conejo a la canaria
2010-03-19 15:41:11, por 22552
Ingredientes
- 1,1/4 kilo de conejo troceado
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Guindilla
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de vinagre de vino
- Tomillo
- Orégano
- Sal
Preparación
Majar los ajos con sal, pimentón y guindilla; añadir vinagre, vino y 2 cucharadas de aceite. Lavar los trozos de conejo y secarlos. Adobar con el majado, orégano y tomillo de 3 a 5 horas; escurrir.
Precalentar la bandeja de dorar 7 minutos a máxima potencia. Agregar el conejo y el resto del aceite y cocinar 4 minutos, dando varias vueltas a la carne para que se dore. Incorporar el adobo y cocinar 1215 minutos. Remover una vez a lo largo del proceso.