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Conchas de atún gratinadas
2010-03-19 15:41:09, por 24868
Ingredientes
- 1 lata grande de atún en agua o aceite
- 2 cebollas picaditas
- 1 paq. de cebollines picaditos
- 2 limones el jugo
- 3 cdas. de perejil
- 2 tazas de leche
- 3 cdas. de harina
- 1/2 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de ralladura de nuez moscada
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 150 g de queso parmesano o pecorino rallado
- 100 g de mantequilla
- 4 cdas. de pan rallado
Preparación
Sofreír las cebollas y los cebollines picaditos en una sartén con mantequilla. Agregar el jugo de limón y la sal al gusto.
Desmenuzar el atún de lata con un tenedor y agregar al sofrito anterior. Añadir la harina y, luego, la leche. Cocinar toda la mezcla hasta que espese.
Sazonar con ralladura de nuez moscada, pimienta negra recién molida al gusto y perejil picadito. Dejar enfriar y colocar en envases con forma de concha, previamente untados con mantequilla.
Espolvorear con queso pecorino rallado y un poco de pan rallado. Hornear por 15 minutos a 350 C. Dorar en broil por pocos minutos. Se sirven bien calientes.