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Coliflor con pimentón
2010-02-02 11:28:27, por 21658
Ingredientes
- 1 coliflor
- Sal gruesa
- 75 gms. de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 3 rebanadas de pan sentado
- 1/2 limón muy jugoso
- 1 pizca de pimentón
- Sal y pimienta
Preparación
Limpiar bien la coliflor, separar las cabezuelas y ponerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos aprox. Disponerla en una fuente y colocarla en el horno no muy caliente
Tostar bien las rebanadas de pan, sin que doren, y rallarlas muy fino.
Derretir, a fuego lento, la mantequilla en una sartén, añadir el pan rallado y el ajo picado, mezclar y dejar dorar ligeramente sin que se pegue. Añadir el jugo de limón, la sal, la pimienta y el pimentón. Verter esta salsa sobre la coliflor en el momento de servir.