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Col china con sake y cebollino
2010-02-02 11:28:38, por 23459
Ingredientes
- 400 g de col china
- 8 cebollinos
- 1 trozo de 3 cm de jengibre fresco
- 250 cc ó de sake
- Aceite vegetal para freír
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
Pela los cebollinos y separa la parte más verde. El resto de verde más claro y blanco pícalo fino al sesgo. Luego pela y ralla el jengibre. Lava bien las hojas de col china y córtalas en trozos regulares.
En una cazuela vierte una cucharada de aceite y saltea el cebollino. Deja que se cocine por un minuto y agrega el jengibre. Cuando haya pasado otro minuto añade la col china y deja cocinar por un par de minutos sin dejar de revolver para que se incorporen bien los aromas y los sabores.
Ahora vierte el sake, sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento hasta que la col esté tierna. Adiciona la parte verde de los cebollinos.
Sirve caliente.