Cocina 33

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Cocido alemán


2010-02-22 16:51:32, por 22842
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Ingredientes

Preparación

En una sartén grande, hierve en agua los codillos y el tocino. A la media hora añade el sofrito (cebolleta), los puerros, las patatas peladas y las zanahorias. Cuando haya pasado media hora más de hervir, añade el repollo cortado en cuatro trozos. Deja 15 minutos más y sazona. 
Escurre y pon el caldo en otra sartén para hacer una sopa. Coloca el cocido en una fuente y reserva en un lugar caliente. Haz la sopa con el caldo, de arroz o de pasta. Sirve primero la sopa y a continuación el cocido.
Se puede aliñar con un poco de aceite, vinagre y un poquito de pimentón.

Notas de Cocina

Autor adler herzog



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