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Cigalas salteadas con hojas de lechuga
2010-02-02 11:28:36, por 24230
Ingredientes
- 12 cigalas medianas
- 1 lechuga
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal
Preparación
Pela las cigalas, retira la cabeza y el caparazón de las colas. Córtalas a lo largo y sazónalas.
Luego limpia bien la lechuga y trocéala.
En una sartén con aceite saltea el ajo en láminas, las colas de las cigalas y las hojas de lechuga.
Si quieres puedes acompañar de puerros crujientes y láminas de mozzarella.
Notas de Cocina
El marisco es un alimento fácilmente alterable por lo que se debe conservar siempre refrigerado y durante un espacio de tiempo corto para evitar así la putrefacción.