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Chuyaco (cartago) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 22848
Ingredientes
- 10 Naranjas dulces peladas y los cascos deshollejados y partidos
- 2 Cucharadas de perejil picado
- 2 Cucharadas de panela raspada
- 1 Taza de jugo de naranja
- 1/2 Taza de cebolla larga picada (sólo la parte verde)
- 1/2 Cucharada de ají pique
- Pizca de sal
Preparación
Las naranjas se pelan y se separan los cascos, se deshollejan y se parten en pedazos que se mezclan con el resto de los ingredientes. Se revuelve bien y se sirve frío.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez