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Churipo
2010-03-17 14:44:55, por 23561
Ingredientes
- 250 grs. de carne de res
- 250 grs. de carne de carnero
- 250 grs. de carne de gallina
- 250 grs. de calabacitas
- 125 grs. de ejotes
- 125 grs. de chícharos
- 125 grs. de zanahorias
- 2 chiles anchos
- Sal
Preparación
Partir las carnes en trozos chicos y ponerlos a cocinar con agua y sal.
Aparte, preparar un picadillo con las verduras; agregarle los chiles molidos y el agua necesaria para formar un caldillo. Cuando las carnes estén cocidas, añadirles las verduras.
Dejarlo sazonar a fuego moderado, hasta que se forme un caldillo de consistencia mediana. Servir muy caliente.