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Chuletas de espaldilla de cordero australiano en su jugo a la mediterránea
2010-03-19 17:06:18, por 23447
Ingredientes
- 6 chuletas de espaldilla de cordero australiano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de ajo, picado finamente
- 1 ½ tazas de pimientos rojos, en cubitos
- 6 tazas de tomate en lata
- 1 ½ tazas de aceitunas negras, cortadas
- 3 tazas de corazones de alcachofa, cortados en cuatro partes
- 2 cucharadas de orégano fresco, picado
Preparación
Caliente el aceite en una cacerola grande. Dore las chuletas por los dos lados y sáquelas. Añada a la cacerola el ajo y los pimientos rojos y dórelos levemente. Agregue los tomates en lata, las aceitunas y las chuletas de espaldilla.
Haga hervir el líquido, luego siga hirviendo a fuego lento. Hierva a fuego lento alrededor de 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Agregue los corazones de alcachofa y el orégano y revuelva.
Cocine otros 10 minutos adicionales.