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Chicharrones de conejo al ajillo
2010-03-17 14:44:51, por 24655
Ingredientes
- 1 conejo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 a 4 dientes de ajos
- 1 cebolla pequeña
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Preparación
Se trocea el conejo, se adoba con la sal y pimienta al gusto. Se fríe en aceite bien caliente hasta que queden crocantes. Luego en el mismo aceite, pero a fuego medio echar los ajos y la cebolla picados en julianastiritas. Cuando los ajos se empicen a ver medios oscuros sacarlos para que no se quemen. Luego en un plato semi hondo poner los chicharrones de conejo y bañarlos con el aceite con todos los ingredientes. Decorar con el perejil picadito para el verdeo.