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Charquican
2010-03-19 16:57:44, por 21910
Ingredientes
- 1 cuy fresco
- 1 kilo de papas, cocidas y cortadas en cubitos
- 200 gramos de charqui deshilachado
- 1 cebolla
- 1 taza de chicha de jora
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de ají panca molido
- Comino
- Sal y Pimienta
Preparación
Cortar el cuy en cuatro trozos y cocinarlo. Aparte, cocinar el charqui deshilachado.
Preparar un aderezo con el aceite, la cebolla picada finamente, el ají panca, sal, pimienta y comino al gusto. Una vez cocido este preparado, agregar las carnes y las papas cocidas cortadas en cuadritos. Añadir la chicha de jora, mezclar y servir.