Challah de pasas
2010-03-19 17:06:14, por 21811
Ingredientes
- 4 tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura seca
- 4 huevos
- ½ taza de aceite
- ½ taza de miel
- 2 tazas de pasas o menos, al gusto
- De 14 a 15 tazas de harina
- 1 cucharada de sal de cocina kosher
- 1 huevo batido
- Semillas de amapola
Preparación
Vierta el agua tibia en un tazón grande para mezclar. Agregue la levadura mezclando, y luego agregue los huevos, el aceite, la miel y las pasas. Mezcle bien y agregue aproximadamente la mitad de la harina. Revuelva bien.
Deje que la mezcla descanse de 45 minutos a 1 hora hasta que la levadura esté burbujeando. sta es la primera vez que se deja crecer.
Agregue la sal y la mayor parte de la harina restante. Mezcle y amase con los nudillos en una tabla ligeramente enharinada, agregando la harina necesaria para poder manejar la masa. La masa debe estar suave. Puede dejar crecer la masa durante 1 hora si lo desea.
Separe el Challah con una bendición. Divida la masa y dele forma de bollos de pan.
Coloque el challah en moldes engrasados y déjelo crecer de 45 minutos a 1 hora.
Precaliente el horno a 350 grados. Pinte la parte superior de los bollos con huevo batido y rocíelos con semillas de amapola. Hornee de unos 45 minutos a 1 hora para los bollos
Sáquelos de los moldes y déjelos enfriar en parrillas.