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Ceviche de mango
2010-03-19 16:57:44, por 23163
Ingredientes
- 2 mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortado en dados
- 1 cebolla roja, cortada en juliana delgada
- 1/3 de taza de hojas de culantro, picadas
- Sal
- Pimienta
- 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
- 1 ají limo, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
- Jugo de 4 a 5 limones
- Hojas de lechuga par servir
- 3 8211; 4 cucharadas de aceite
Preparación
Colocar 1/4 del mango picado en una licuadora junto con el limón, la pimienta y licuar.
Sazonar con el ají y el culantro picado. Mezclar con el mango en dados. Agregar la cebolla y mezclar. Refrigerar.
Para servir colocar hojas de lechuga, previamente sazonadas con jugo de limón y aceite, en el plato y acomodar encima el cebiche de mango.