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Cazuela del pescador
2010-02-23 08:39:58, por 23881
Ingredientes
- 1/2 kg de patatas
- 50 g de arroz
- 50 g de gambas peladas
- 4 ijadas (egachas) de
- merluza
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- 1/2 vaso de agua de vino
- blanco
- sal
- caldo de pescado o agua
- aceite.
Preparación
Carnes Pica menudita la cebolleta y el ajo. Rehógalos con aceite en una cazuela. Cuando estén doraditos, añade la patata cortada en lonchas de 1/2 cm de grosor. Deja rehogar un par de minutos e incorpora el vino. Cubre con el caldo. Cuando rompa a hervir, añade el arroz, la sal y el perejil. Deja cocer todo durante 20 minutos a fuego lento. Entonces echa las gambas y la merluza. Si hace falta más caldo, ponlo en ese momento y deja cocer 3 minutos más. Prueba de sal, espolvorea con perejil picado y sirve. También puedes adornar con unos huevos cocidos partidos en cuatro trozos.