Seleccione Formato
Cazuela de fideos con almejas
2010-03-17 14:44:54, por 23720
Ingredientes
- 1/2 kilo de fideos gruesos o spaghetti fino
- 1 hoja de laurel
- 6 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 cebolla picada muy fina
- 1 kilo de almejas
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de paprika o pimentón dulce
- 1 pizca de azafrán
- 4 taza de vino blanco
- 3/4 litro de caldo de pescado
- Sal
Preparación
Poner en un recipiente con, la sal y el laurel. Cocer los fideos durante 10 minutos. Escurrir.
En una sartén con el aceite, dorar el ajo y la cebolla. Incorporar las almejas y revolver constantemente durante cuatro minutos.
Enseguida, añadir la harina, la paprika, el azafrán y el vino blanco. Agregar los fideos y el caldo de pescado. Cocer durante cinco minutos. Servir en cazuela de barro.