Freír la cebolla en una sartén a fuego medio hasta que ablande unos 4 minutos. Añadir el chowchow y la pasta de tomate y seguir rehogando por un minuto. Agregar una cuarta parte del agua y la sal. Revuelva para combinar a continuación, agregue los cubos de carne de vacuno y el resto de agua. Tapar la cacerola y deje que se cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna. Sirva caliente acompañado de arroz blanco.