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Canelazo (boyacá) Colombia
1969-12-31 19:00:00, por 24900
Ingredientes
- 3 Tazas de aguardiente
- 3 Tazas de aguapanela
- 6 Astillas de canela
Preparación
Se mezclan el aguardiente y el aguapanela, se agrega la canela y se calienta al baño María, sin dejarlo hervir. Se sirve caliente en jarritas de barro o copas de vidrio gruesas, escarchadas.
ESCARCHADO:
Humedecer conjugo de limón o cualquier líquido el borde de un vaso o copa y proceder luego a impregnarlo con azúcar o sal, según el caso.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez