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Camarones potosinos
2010-03-17 14:44:54, por 24608
Ingredientes
- 72 camarones
- 12 pencas de nopal medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 2 cebollas medianas picadas
- 6 jitomates medianos
- 24 chiles serranos
- 12 chiles guajillo
- Sal
Preparación
Pelar, limpiar y desvenar los camarones, reservarlos.
Cortar los nopales en cubos pequeños y guisarlos en el aceite con el ajo y la cebolla.
Escalfar los jitomates, picar e incorporar a los nopales. Sazonar.
Añadir el chile guajillo cortado en rodajas y los chiles serranos enteros, así como los camarones. Hervir unos 10 minutos.