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Camarones madeleine
2010-03-17 12:35:22, por 23946
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 kilos de camarones crudos y
- pelados tamaño mediano
- 1/3 taza de brandy
- 2 tazas de crema
- 1 cucharada de mostaza tipo Dijón
- Sal y pimienta blanca
Preparación
Derretir la mantequilla y cocinar los camarones hasta que ya no haya líquido; añadir el brandy y flamear.
Cuando la llama se apague, agregar la crema y no dejar de mover hasta que ésta se integre a los camarones; añadir la mostaza y sazonar.