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Calloya (barbacoas) Colombia
2010-03-16 12:23:49, por 21942
Ingredientes
- 1 ½ Libra (750gr.) de masa de maíz
- 1/4 Libra (125 gr.) de queso y rallado
- 1/4 Libra (125gr.) de chicharrones, bien tostados
- Sal
Preparación
Se le pone un poco de agua a la masa, se mezcla con el queso y el chicharrón, se amasa bien, se forman arepitas y se asan a la brasa por ambos lados hasta que se doren.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez