Forra la esterilla para sushi con papel film, pon el alga nori encima de ésta y vierte el arroz presionando suavemente en todo el espacio. Luego agrega los otros ingredientes empezando por el más duro,que en este caso sería el kanikama, luego el caviar y por último el aguacate.
Envuelve con la ayuda de la esterilla y pule hasta darle la forma que deseas, sea triangular, cuadrada o redonda.
Luego con un cuchillo bien afilado, corta en rodajas finas y sirve.