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Caldo de queso y cebollas
2010-03-19 15:41:08, por 22333
Ingredientes
- 10 tazas de agua
- 1 libra de queso costeño cortado en trocitos
- 4 cebollas cabezonas grandes peladas y cortadas en rodajas delgadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tomate maduro pelado y picado fino
- 3 cucharadas de mantequilla aceite
- 3 huevos batidos
- 4 hojas de cilantro cimarrón Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se pone la mantequilla o aceite a calentar en la olla en que se va a preparar a preparar el caldo.
Se le agregan las cebollas, el ajo, el tomate y los aliños, se dejan sofreír por 10 minutos, revolviendo.
Se le agrega el agua hirviendo, se rebulle, se le añade el queso y los huevos poco a poco, batiéndolos en el caldo, se deja cocinar unos quince minutos.
Se le pone el cilantro, se tapa, se deja a fuego bajo por 10 minutos y se retira del fuego para servirlo bien caliente.