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Cachón en su tinta
2010-03-19 15:41:11, por 24600
Ingredientes
- 1 Kg de cachón o jibia
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- Salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva y sal
Preparación
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y rehogamos la cebolla bien picada y también los pimientos.
Una vez limpio el cachón, lo troceamos, y añadimos a la cazuela para rehogarlo todo junto. Disolvemos la tinta del cachón en un poco de agua y lo incorporamos a la cazuela, con la salsa de tomate, el vino blanco y la sal. Dejamos cocer a fuego lento hasta que el cachón esté tierno.