Seleccione Formato
Cachama asada (llanos) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 24834
Ingredientes
Preparación
Se limpia muy bien el pescado, se adoba con cebolla larga majada, ají, onoto (achiote), jugo de limón, cominos y sal, por fuera y por dentro. Se pone a asar a fuego lento, hasta que se dore por ambos lados.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez