Buñuelos de manzana
2010-02-23 08:39:58, por 21665
Ingredientes
- 4 manzanas
- 2 copas de anís y azúcar para macerar
- aceite
- azúcar glas o normal ·
- natillas
- canela en polvo. Para la pasta:
- 50 g de azúcar
- 2 huevos
- 150 cc de leche
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 150 g de harina
- Ingredientes para 4-6 personas:
- 4 o 5 plátanos
- 1 copa de brandy
- azúcar glas
- aceite masa de buñuelos:
- 125 g de
- harina
- 1 yema de huevo
- 1 clara a punto de nieve
- 1 cuch. de brandy
- 2 dl de leche
- tibia
- 1 cuch. de aceite de 0,4º
Preparación
Pela y corta las manzanas en trozos no muy grandes sin corazón y ponlas a macerar con el anís y el azúcar. Para preparar la pasta: mezcla bien la harina, el azúcar y el sobre de levadura. Añade después la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Agrega una pizca de sal y los huevos. Bátelo todo muy bien. Después, pasa los trozos de manzana por la pasta y fríelos en abundante aceite caliente hasta que se doren. Por último, escúrrelos de aceite y sírvelos. Acompaña el postre con unas natillas en el fondo de la fuente y espolvorea con azúcar glas o normal y una pizca de canela. Macera los plátanos pelados y troceados en el brandy. Mientras tanto, prepara la masa de los buñuelos mezclando bien todos sus ingredientes y añadiendo la clara montada al final. Pasa los trozos de plátano por la masa y fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados. Por último, sirve los buñuelos escurridos y espolvoreados con azúcar glas.