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Burrito de desayuno
2011-10-16 00:00:00, por 24428
Ingredientes
- Para 1 burrito
- 1 tortilla de harina, grande
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de cebolla blanca picada
- 3 cucharadas de verduras picadas o enlatadas (maíz, pimentón, tomate)
- 1/4 de taza de arroz
- 1/4 de taza de fríjoles cocinados (los enlatados sirven)
- 1 cucharada de aguacate picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de crema agria
- 1/8 de taza de queso mozarela, o uno fresco cremoso, rallado
- Salsa tabasco o salsa picante al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Caliente la mantequilla en una sartén, dore la cebolla y las verduras. Si quiere, agregue el arroz o caliéntelo aparte. Lo mismo con los fríjoles. Caliente la tortilla, rellénela con las verduras, el arroz, los fríjoles, el tabasco y el cilantro, por último, agregue el queso, la crema agria y el aguacate. Doble y disfrute. Es perfecto para una resaca.
* Lo clave del burrito es el doblez, que es de donde recibe el nombre: bien doblado parece vagamente la oreja de un burro. En cuanto a otros posibles rellenos, puede usar carne, pollo, cerdo, lechuga o lo que más le guste.