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Brócoli con vinagreta de tamarindo
2010-03-17 14:44:50, por 24791
Ingredientes
- 1/2 libra de brócoli
- 1 cucharada de sal para cocinar los vegetales
- Ingredientes para la vinagreta
- 1 cebolla picadita
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 taza de jugo de tamarindo concentrado
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Picar y lavar el brócoli. Hervir, en una olla, agua con sal.
Cuando hierva a borbotones, verter el brócoli y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y colar.
Mezclar todos los ingredientes de vinagreta hasta unir bien.
Rociar sobre los vegetales ya frescos.