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Brochetas caprese
2010-03-19 16:57:44, por 23746
Ingredientes
- 24 tomatitos cherry
- 500 g 1 lb 2 oz de queso mozzarella cortado en dados
- 1/4 de taza de albahaca picada
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- Hojas de albahaca
- Sal
- Pimienta
- Palitos para brochetas o palitos de anticucho
Preparación
Mezclar el aceite de oliva con el ajo molido y la albahaca picada. Sazonar con sal y pimienta y agregar el queso mozzarella. Mezclar bien y dejar macerar 20 minutos, dando vueltas ocasionalmente.
Ensartar 1 tomatito, 1 hoja de albahaca y 1 trozo de queso mozzarella. Acomodar en una fuente y rociar con el líquido de maceración.